beze tarifi ne demek?

Beze Tarifi

Beze, genellikle yumurta akı ve şekerden yapılan, hafif ve gevrek bir tatlıdır. Farklı aromalar ve renklerle çeşitlendirilebilir. İşte temel bir beze tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı limon suyu veya sirke (isteğe bağlı)
• Vanilya esansı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 100°C'ye (212°F) ısıtın.
2. Geniş ve temiz bir çırpma kabında, yumurta aklarını mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. Köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yumurta akları köpüklenmeye başlayınca, şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene ve karışım parlak, sert tepecikler oluşturana kadar çırpın.
4. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya sirkeyi ve vanilya esansını ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın.
5. Hazırladığınız beze karışımını bir sıkma torbasına veya kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük parçalar halinde sıkın veya yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1-1.5 saat veya bezeler kuruyana kadar pişirin. Bezeler sertleşmeli ve kolayca tepeden ayrılmalıdır.
7. Fırını kapatın ve bezeleri fırın içinde soğumaya bırakın. Bu, çatlamalarını önlemeye yardımcı olur.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları:

• Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmalarını sağlar.
• Çırpma kabının ve mikser uçlarının tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Aksi takdirde yumurta akları yeterince kabarmayabilir.
• Şekeri azar azar eklemek, karışımın daha stabil olmasına yardımcı olur.
• Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek, bezelerin içlerinin kurumasına ve dışlarının gevrek olmasına yardımcı olur.
• Beze karışımına gıda boyası ekleyerek renkli bezeler yapabilirsiniz.
• Hazır olan bezeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.

Afiyet olsun!